EARL la Ninette
EARL "La Ninette".
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Les endives n’existent pas à l’état sauvage. Il s'agit d'une chicorée sauvage dont on modifie le développement en la tenant à l'abri de la lumière, dans une atmosphère chaude et humide. Pour produire les endives, il faut donc le savoir-faire du producteur. Si la culture a évolué depuis le XIX° ème siècle, les modes de production actuels préservent le caractère authentique et naturel du produit. Un aliment sain : - Très légère avec 15 cal aux 100g - Source de vitames et d'oligo-éléments |
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Quelques repères
dans le temps
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1992 : Début de la production par reprise de l'endiverie de Jean CAZAUX à Pontacq qui prenait sa retraite 2000 : Construction des nouveaux bâtiments 2009 : Remplacement de 600 m2 de toitures par des panneaux photovoltaïques |
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Pourquoi cette production plus traditionnellement nordique ? |
Cette production présentait 2 avantages : - Un complémentarité en termes de calendrier avec le maïs - Un accompagnement dans sa mise en place par l'ancien propriétaire |
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La production
- Les racines sont achetées
- 5 tonnes par jour sont produite
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Culture hydroponique
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Prêtes à la vente
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Personnel Main d'oeuvre locale saisonnière : 15 personnes |
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| Commercialisation |
- Essentiellement Grandes et Moyennes Surfaces de Tarbes à Bayonne Elles y voient 2 intérêts : La fraîcheur, l'image de produit "local" - Deux grossistes, ponctuellement des Centrales d'achat - Quelques marchés, un peu de vente directe |
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Plus d'infos (Horaire d'ouverture vente directe, recettes à base d'endives...) |
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Production d'électricité photovoltaique : La lumière du soleil peut être utilisée pour faire de l’électricité. Les panneaux solaires captent cette énergie et produisent du courant continu. Ensuite, un onduleur le transforme en courant alternatif compatible avec le réseau électrique pour être consommée ou revendue à EDF. Les Pouvoirs publics encouragent le développement de cette source d'énergie en rachetant l'électricité à un prix privilégié sur une longue durée et en proposant des dispositifs de financement avantageux |
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Utilisation de 600 m2 de toiture pour produire de l'électricité revendue à EDF dans le cadre d'un contrat portant sur 20 ans. Un investissement de même type sur l'habitation familiale avec un prêt dont les annuités représentent 50% de la production environ |
Quelles installations ? |
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Une batterie d'onduleurs transforme la production en courant alternatif qui est injecté sur le réseau EDF | |||
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Pourquoi un tel
investissement ?
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- Préparer des revenus pour la retraite (l'investissement se rembourse sur 13 ans, le contrat de production porte sur 20 ans). - Valoriser la surface couverte. - S'engager dans la démarche de développement durable qu'amorce notre société. |
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Publié le Jeudi 08 Décembre 2011 à 23:10:18
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